Qualitätsmanagement

2 kehrt mit Milchkaffee und Espresso Macchiato an den Tisch zurück.
1: Na, das nenne ich eine sorgfältige Zubereitung!
2: Meinsten damit?
1: Siebenunddreißig Minuten vom Start bis zur Auslieferung. Hab
mitgestoppt.
2: Die Sache will durchdacht sein.
1: Wasn daran zu durchdenken?
2: Also, ich mach den Espresso in den Siebträger für den Milchkaffee ...
muss man vorher an die Milch denken, weil wenn man sie hinterher
aufschäumt, wird der Espresso zwischenzeitlich kalt. Also ERST Milch
aufschäumen. Überlege ich beim Aufschäumen, dass wenn der Espresso für
den Milchkaffee rauskommt, die Tasse für den Espresso noch kalt ist.
1: He?
2: Ich wollte ja parallel nen Espresso machen.
1: Espresso Macchiato, ja.
2: Der Macchiato kommt erschwerend hinzu.
1: Rumdasdenn?
2: Weil wenn ich die Espressotasse erwärme, bevor ich die Milch für den
Grand Creme aufschäume, werden beide Tassen kalt, bevor der Espresso in
die Tassen kommt. Dann war alles umsonst.
1: Also?
2: ... also erst aufschäumen, dann erwärmen, dann aufbrühen.
1: Ist wohl ne Frage der Reihenfolge.
2: Struktur in die Arbeitsprozesse bringen.
1: Apsolut.
2: Na, ich schäume also die Milch gleich in der Tasse für den Grand
Creme auf, um Abwasch zu vermeiden, da geht mir auf, dass ein Teil vom
Milchschaum in die Espressotasse muss, bevor ich den Espresso ziehe, und
schon hab ich den Salat.
1: Warum?
2: Weil ich die kleine Tasse nicht mehr erwärmen kann, wenn Milchschaum
drin ist.
1: Welche jetzt?
2: Die für den Espresso.
1: Warum hast du die nicht VORHER erwärmt, und dann erst den Milchschaum
hinein gemacht?
2: Weil, ich wollte doch den Schnorchel von der Schaumdüse erst säubern.
Man hält den am besten in klares Wasser.
1: Macht die Sassi das auch so?
2: Nehme ich an. Ist jedenfalls optimiert. Das Verfahren.
1: Das sehe ich.
2: Jo, also, wenn man die Düse in der Espressotasse reinigt, erwärmt
sich dabei die Tasse, man kann den Milchschaumübertrag machen, die
beiden halben Portionen mit Espresso auffüllen, alles ist sauber, heiß
und gleichzeitig parat.
1: ... und du sparst Abwasch ...
2: Richtig!
1: Optimierte Verfahrensabläufe.
2: Sag ich doch.
1: Und die Sassi?
2: ... hat mich gebeten, das mal eben selber zu machen, weil sie an
ihrem Qualitätsmanagementhandbuch schreibt.
1: QM-Handbuch! Na, da habt ihr euch ja schön ergänzt. Praxis und
Theorie unter einem Dach.
2: Höre ich da eine feine Ironie aus deinen Worten?
1 (zögert): Dein optimierter Milchkaffee schmeckt Scheiße!
2 (probiert): Mein Macchiato auch.
1: In der Praxis. Die Theorie ist einwandfrei. Gebe ich zu.
2: Danke!
1: Siebenunddreißig Minuten, mein Arsch!
2: Das ist der eigentliche Kern der Sache, denke ich.
1: Welcher Sache?
2: Qualitätsmanagement.
1: Achso